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秋が旬、栄養満点の柿!離乳食にもおすすめです!

みなさん、柿って食べますか?秋の代表的な果物で、贈答品として贈られるなど高級なイメージもある柿ですが、好き嫌いは分かれますよね。柿は栄養も豊富で消化もいいので、離乳食にもおすすめの果物です。干し柿として食べたり、サラダに入れたりと食べ方にバリエーションもありますので、ぜひ取り入れたい食材のひとつです。

スーパーフルーツ柿

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「柿をひとつ食べれば、一日の必要量を補える!」
柿はそう言われているように、栄養満点のスーパーフルーツです。
ビタミンC、ビタミンA、リコピン、カリウム、ミネラル、食物繊維など栄養が豊富で、お肌のハリを保ち、抵抗力をつけ、風邪の予防にもなるので、これからの時期にはぴったりの食材なのです!

柿には甘い柿と渋い柿があります。
もともとは柿はすべて渋かったそうですが、渋柿の突然変異で、江戸時代の中ごろから甘柿が出回るようになったそうです。
美味しい柿の見分け方としては、
① ヘタがきれいで、
② ヘタが実に張り付いていて実との間に隙間がない物
③ 皮がしっとりとして張りがあり、
④ 持ったときに重みがある物が美味しい柿だそうです。
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すれば、1週間ほど保存できます。
やわらかくして食べたい場合は、常温で2~3日置いておくとやわらかくなります。
硬いのが好みだったり、やわらかいのが好きだったり、私のように干し柿が好きだったり、柿は色々な食べ方がありますので、自分の好みを見つけて楽しんでみて下さい。

離乳食にもおすすめ

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栄養満点の柿ですが、渋柿のイメージが強いのか、離乳食では赤ちゃんに食べさせるのを敬遠されるママも多いと思います。
スーパーなので私たちが口にする柿は渋柿ではなく甘柿ですし、柿自体消化がとてもいいので、実は赤ちゃんの離乳食にぴったりの食材なのです。
アレルギーの強さも比較的低い方なので、離乳食初期から、安心して食べさせることができます。
赤ちゃんは柿に対する偏見(笑)もないので、食べさせてみると、結構好んで食べたりしますよ。
我が家の娘もパパが柿を嫌いなので、真似して食べないかと思いきや、硬い触感が気に入ったのか、娘にとって柿は美味しい部類に入りました。
あくもアレルギーも低い柿ですが、初めてのときは、他の食材と同様、加熱した方がいいと思います。
電子レンジなどで加熱し、ペースト状にしたものを、ひとさじからあげて下さい。
気に入ったのであれば、色々な料理に加えて食べさせてあげると、免疫力もアップして、丈夫な体になると思いますよ。

柿の離乳食レシピ①

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【離乳食中期レシピ:柿プリン(1食分)】

【材料】
柿・・・30g
粉ミルク(調整済)・・・30ml

【作り方】
① 柿の皮と種を取り除き、ミキサーにかけてペースト状にする
② ①に粉ミルクを加えて混ぜる
③ ②を型に流し込み、冷やし固めて完成!

柿の離乳食レシピ②

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【離乳食後期レシ:柿とチーズのしらすパン粥(1食分)】

【材料】
ペースト状にした柿・・・適量
とろけるチーズ・・・適量
茹でしらす・・・大さじ1
パン・・・6枚切り半分

【作り方】
① パンを細かくちぎる
② 材料をすべて耐熱皿に入れて混ぜる
③ レンジで50秒温めたら完成!
柿、みなさん食べてますか?好き嫌いのわかれる食材のひとつではありますが、好き嫌いは大人の理由であって、食べさせてみると意外と子供は好きだったりします。そのままでも食べられるので、ヨーグルトに入れたり、オリゴ糖とレモン汁で加熱してジャムにしてみたり、さっと作れて美味しそうな柿の離乳食レシピはたくさんありました。栄養も豊富ですので、ママは美容のため、赤ちゃんは健康のために今が旬の柿をぜひ食べてみて下さい。
この記事を書いた人
MAKOMI

4歳になる娘を持つママです。子育てを始め、読書レビュー、ファッション等、多方面で執筆中。面白いネタを探して、日々アンテナを張って生きてます!

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