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ハロウィンにかぼちゃ料理でパーティーしよう!!

ハロウィンといったら、ジャック・オ・ランタン!かぼちゃはかかせませんよね。
ハロウィンには、パーティーをしたり、仮装してパレードをする人も多いと思います。
一年に一度のハロウィンですので、せっかくなら、手作り料理を作ってみませんか?
そこで、かぼちゃを使った料理をいくつかご紹介したいと思います。

かぼちゃのグラタン

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【材料】
かぼちゃ・・・半分(1/4個を2つ)
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・2〜3枚
バター・・・大さじ4
小麦粉・・・大さじ5
牛乳・・・500cc
生クリーム・・・200cc(なければ牛乳を200cc追加)
コンソメ・・・小さじ1
塩胡椒・・・少々
チーズ・・・適量

【作り方】
1.かぼちゃの種やへたをとって、切らずにラップをしてレンジで加熱します。
2.玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは1cm幅に切ります。
3.フライパンを温めてバターを溶かしたら、ベーコンと玉ねぎを炒めます。
4.そこに、小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5.牛乳を少しずつ加えて、全体をよく混ぜ合わせます。
6.生クリームを少しずつ加えて、コンソメと塩胡椒で味を整えれば、ホワイトソースの完成です。
7.耐熱容器にかぼちゃを並べ、かぼちゃの真ん中にホワイトソースをかけて、上からチーズをふりかけます。
8.250°Cのオーブンで焼き色がつくまで10分くらい焼いたら出来上がりです。

せっかくのハロウィンなので、丸ごとのかぼちゃで作りたいところですが、自分でかぼちゃを作っていたり、いただいたりすれば丸ごとのかぼちゃが手に入りますが、なかなかスーパーでは、丸ごとのかぼちゃは売っていませんよね。
せいぜい半分か1/4個に切り分けられています。
なので、それでも作れるパーティーレシピを考えました。
食べるときには、切り分けて食べてくださいね。
また、ホワイトソースを作るのがどうしても苦手な方は、缶詰やシチューの素でもできますので、ムリせず楽しく作りましょう!!

かぼちゃのポタージュ

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【材料】
かぼちゃ・・・1/4個(300〜400g)
玉ねぎ・・・1個
水・・・300cc
コンソメ・・・小さじ1~2
牛乳・・・300cc
塩胡椒・・・少々
生クリーム・・・お好み
パセリ・・・少々

【作り方】
1.かぼちゃは適当な大きさに切って、玉ねぎは薄くスライスします。
2.鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎ、コンソメを加えて、柔らかくなるまでよく煮ます。
3.かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の具材ごとすべてミキサーやフードプロセッサーなどにかけます。
4.ミキサーにかけたものを鍋に戻し、牛乳を加えて、一煮立ちさせます。
5.塩胡椒で味を整えて、お皿にパセリや生クリームなどをかけて盛り付けたら、出来上がりです。

かぼちゃのポタージュは甘くて美味しいですよね。
皮もすべて使うと少し黄緑色のスープになります。
鮮やかな黄色のスープがいい方は、皮を切り落としてから煮込んでください。
また、フードプロセッサーなどがない場合は、マッシャーでもできますよ。
つぶつぶ感が嫌な方は、裏ごしするとなめらかになります。

かぼちゃのスコーン

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【材料】
ホットケーキミックス・・・1袋(200g)
バターまたはマーガリン・・・40g
かぼちゃ・・・1/8個(100gくらい)
サラダ油・・・適量

【作り方】
1.かぼちゃをラップして、レンジで加熱します。
2.加熱したかぼちゃは、スプーンで削るように皮から果肉を取って、よくつぶしておきます。皮は捨てずに取っておきます。
3.ボールにホットケーキミックス、かぼちゃ、溶かしたバターをよく混ぜ合わせます。粉っぽい場合は、少しだけ牛乳を加えて、生地をまとめます。
4.手にサラダ油をつけて、生地をお団子くらいの大きさに丸めます。
5.かぼちゃの皮をへた、目、口の形に切り取って、生地につけます。
6.180°Cのオーブンで15分くらい焼いたら、出来上がりです。

イギリスの有名なお菓子のスコーンですが、ホットケーキミックスがあれば、簡単に作れちゃうんですよ。
生地をまとめる時に、よりかぼちゃの形になるように、竹串や楊枝などでかぼちゃの線をかくといいですよ。
卵を使わないので、子どもでもこねこねできます。
また、チョコペンなどで顔をペイントしてもかわいいですね。
ぜひ、お子様と一緒に作ってください。
これを全部作ったら、本当にかぼちゃ尽くしのパーティーになってしまいそうですね。
でも、かぼちゃにはビタミンAが豊富なので、風邪予防には最適な食材なんですよ。
これからの季節は、風邪やインフルエンザなどもだんだん流行ってきますので、かぼちゃ料理をたくさん作って食べて、ハロウィンパーティーを楽しみながら、風邪予防もしちゃいましょう。
この記事を書いた人
されらんと

5歳の女の子と3歳の男の子のママです。よろしくお願いします。

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